Такія патрабаванні, як больш працяглы тэрмін захоўвання і рацыянальная вытворчасць пры палепшанай якасці, могуць выконвацца дзякуючы выкарыстанню ўсталёвак інтэнсіўнага астуджвання. Нашыя ўсталёўкі прыдатныя для ўсіх мясных і каўбасных прадуктаў, а таксама для вытворчасці гатовых закансерваваных страў. Яны скарачаюць час астуджэння пасля тэрмаапрацоўкі і змяншаюць страты вагі.
Будова і канструкцыя
Нашыя камеры інтэнсіўнага астуджвання могуць выконвацца як асобная адзінка ці ў камбінацыі з нашымі вяндлярнымі і варачнымі ўсталёўкамі ў спалучэнні з аўтаматычным транспартаваннем цялежак. У адпаведнасці з жаданай ёмістасцю пастаўляюцца ўсталёўкі розных памераў у 1 і 2 шэрагі. Нашыя камеры інтэнсіўнага астуджвання маюць газанепранікальны зварны корпус з высакаякаснай хроманиіелевай сталі. Абсталяванне складаецца з высокамагутнай сістэмы вентыляцыі, душ, а таксама рэгістратар пластынчатага ахаладжальніка. У залежнасці ад выгляду вырабляемых прадуктаў рэгістратар пластынчатага ахаладжальніка вырабляецца з нержавелай сталі ці з алюмінія з напыленнем з золата.